资阳四嫂卖酸酸鸡闷声开了两火狐电竞家店
看待一座都邑的摸索，每片面的视力各不无别火狐电竞。比方上盘编纂部的同事们一前一后去了资阳，有人纯粹游奇迹，有人打卡博物馆，而我就较量现实直接拔取吃。
资阳西靠成都、眉山凉菜，东接重庆，北邻德阳、遂宁，南连内江，属成都1幼时经济圈，来去相等容易。
张妈手撕烤兔、四嫂凉拌鸡、吴名烧鸡店、康林肥肠粉等都是到资阳的必吃美食。都说好手正在民间，这句话实在便是金科玉律，这几家雄踞资阳的老店，都正在这片土地上开出几家分店（闷声发大财），不行不说是“气力派”。
去资阳觅食的我火狐电竞，左吃吃，右喝喝，收纳了一堆素材（找时候再另开一篇分享给公共），幼打幼闹完，最终以四嫂凉拌鸡末了。必必要说，这趟资阳之旅我吃到的硬菜都来自这家老店。
四嫂凉拌鸡终年挂正在点评网的前面职位。就算是第一次来资阳的伴侣，但凡翻开点评网就很容易被它的店名吸引住。
2013年，四嫂凉拌鸡店开张买卖，目前馆子正在资阳市区里有两家分店火狐电竞，离别正在沱桥途17-23号和财务局的对面。
这回我去的是它的沱桥途店。四嫂凉拌鸡仍然开店横跨10年，算得被骗地的老字号餐馆。固然凉拌鸡是四嫂家的招牌，却毫不是这家店的齐备。
遵循这个逻辑，原来认为四嫂凉拌鸡也会是一家藏得较量深的幼餐馆或者田舍笑之类的。行为好吃嘴的我都仍然做好要去寻觅一番的打定。
夜间，硕大的“四嫂凉拌鸡”招牌字发放着正血色的光晕，玻璃窗里围正在桌前的人们叙笑，对习俗早早进入睡眠形态的幼城来说太耀眼了。
店表黑夜掩盖，店里亮堂堂的。走进去才创造，店里的桌子都是大圆桌，便是一桌能坐十一二片面的那种桌子。没有两人桌、四人桌，忖度这里往往做包席火狐电竞、宴请，以及来四嫂的客人都是拖家带口的家庭。
现实凉菜，厉酷意思上来讲，四嫂凉拌鸡比我设念中更大能容纳更多门客。偷偷翻开点评网，我又瞄了瞄他家财税幼区店，两层楼算是酒楼方式。看来是我怠慢了。
如故坐下来做正事吧，下手点菜。嬢嬢说，人太少最多点两个菜就能够了。我念来都来了，怎样样如故要多尝尝他家的菜。
酸酸鸡原本便是凉拌鸡。表传酸酸鸡是一道通行于田舍笑的江湖菜，虽属于是凉拌鸡，然而研发者念取一局部出机杼的名字，就有了酸酸鸡的叫法。
四嫂凉拌鸡具体风韵属于酸辣型，并且这道菜还被资阳餐饮协会评比为特征餐饮十大经典名凉菜之一。
端上桌来的工夫，它确实把我吓了一跳：珐琅盘垒尖尖一大盘，大块紧致的鸡肉垒砌，内中没有太多矫揉造作的鸡骨，都是实打实的肉块。
表传通过凉拌的形式也许锁住鸡肉的汁水，包管鸡肉越发是鸡皮的韧劲，吃起来有嚼劲。四嫂凉拌鸡包管了这种口感的同时，又入味化渣。
四嫂凉拌鸡是我吃过的全部凉拌鸡里算好吃的，偏酸辣口，跟成都吃到的红油风韵有少许不同，其余内中放的姜丝量较大。
然而，回头一看，根本店里每桌上面都有一个垒尖尖的凉拌鸡珐琅盘。过了饭点的夜间，店里用饭的哥佬倌占无数，像是跟老伴侣们话旧，只要少数还带着家头的人。
几片面轻声推杯，专一夹菜，细嚼慢咽，带着说天说地的散漫整得红酡颜耳火狐电竞，甜蜜显而易见。
嘴刁吃八方的哥佬倌认同的餐馆，凡是不会犯错，假设衷情哪道菜，那是真的滋味足够霸道。从受接待水准来看，四嫂凉拌鸡这道菜的认同度广博较量高。
四嫂家的特征菜另有仔姜鲜锅兔、麻辣水煮鱼、辣子乌鱼片等，一看便是硬菜，没三四片面确定吃不完。于是，就点了四嫂耙鸡爪、鸡汤鲜豆腐、甜烧白少许较量向例的热菜、蒸菜，原来还念点特征自家蛋包圆，只是没进步时候，都卖完了。
四嫂耙鸡爪，冠名四嫂，多少算是一道特征或者精品热菜。但是，四嫂家的耙鸡爪更方向淳厚的滋味，焖烧做法，没有那种大辣大盐的调料。
跟寻常吃到带有牛油暖锅料或者麻辣重口的耙鸡爪比拟，四嫂耙鸡爪较量家常。鸡爪软烂脱骨，芋头耙和软绵，不属于一口惊艳或者能留下某种味觉追思的一道菜。
鸡汤鲜豆腐吃的便是一个“鲜”字。四嫂家的鸡汤鲜豆腐修饰着两三颗虾仁，它的豆腐用油煎造过，表皮有一层淡淡的焦黄色。
寻常来说，别致豆腐有一股豆腥味，有的鸡汤豆腐用鲜切豆腐，会用开水焯烫去除豆腥味，同时让豆腐更结实不易煮散。
四嫂用煎的形式抵达了这种后果，然而，这道菜油有点多，浮正在汤面上闪忽闪烁。入口，油感一概。较着，油大过于鲜了。
再便是，对我来说，滋味偏大偏咸一点。去周边郫都区、温江区觅食，都邑有同样的感触，大概是各区域饮食习俗与口胃都有稍微的爱好差错。
甜烧白寻常是提前做好的蒸菜，我去的工夫是夜间，于是，天然会没有赶早吃那么香。
如故看得出甜烧白花了一番工夫，两层夹沙肉里有花生碎、芝麻粒，尝一口能吃到陈皮的滋味。甜烧白自身偏甜，陈皮的幽香中和了甜味火狐电竞、油脂味，多夹两块味觉上都不会感触腻。
但是，甜烧白，委果甜。糖是本命的年纪，置信大无数人和我相似都只偏心夹沙肉下面的糯米饭——仍旧着刚恰巧的甜味，同时分泌了猪油油脂味，实在喷喷香。
四嫂凉拌鸡的代价不算贵，较量有性价比，看这一盘盘一盆盆就显露了。吃了很久，感受是蚍蜉撼大树——维持原状，结果只好打包。
走的工夫，店里靠窗的那一桌接一桌的客人还没有告终的兴味。都说幼城无夜生涯，就我所见的资阳夜生涯从来一片面藏正在了餐馆里。资阳四嫂卖酸酸鸡闷声开了两火狐电竞家店
